Ballı Profiterol Nasıl Yapılır?
Ballı profiterol, Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kıtır dış yapısı ve içindeki yumuşak krema ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, klasik profiterol hamuruna ballı bir dokunuş eklenerek hem lezzet hem de besin değerinin arttırılması hedeflenmektedir. İşte ballı profiterol tarifi:
Malzemeler
- 250 ml su
- 100 gr tereyağı
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 150 gr un
- 4 adet büyük boy yumurta
- 500 ml süt
- 100 gr toz şeker (kreması için)
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 100 gr bal (sos için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle profiterol hamurunu hazırlamak için bir tencereye suyu, tereyağını, tuzu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamurun top haline gelmesini sağlayın. Hamuru yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.
- Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar devam edin.
- Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Profiterollerin kabarması ve altın rengi alması gerekmektedir.
Krema Hazırlığı
- Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri, vanilin ve nişastayı ekleyerek karıştırın.
- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kremanız hazır olduktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Montaj Aşaması
- Pişen profiterolleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan profiterollerin üst kısmını keserek içini kremayla doldurun.
- Hazırladığınız balı, ister sos olarak ister profiterollerin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Ballı profiterol, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine çikolata sosu eklemek, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, mevsim meyveleri ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Sonuç
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Ballı profiterol, özel günlerde ya da misafir ağırlarken kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Afiyet olsun!
|
.jpg "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
