Profiterol, Fransız mutfağının gözde tatlılarından biri olup, hafif ve krema dolu iç yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Genellikle çikolata sosu ile servis edilen bu lezzetli tatlı, çeşitli özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilmektedir. Bu makalede, evde profiterol yapmanın adım adım tarifini ve gerekli malzemeleri bulacaksınız. Profiterol İçin Gerekli MalzemelerProfiterol yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Profiterol Hamurunun HazırlanmasıProfiterol hamurunun hazırlanması, tatlının lezzetinde önemli bir rol oynamaktadır. İşte adım adım yapılışı: 1. Bir tencereye su, tereyağı, tuz ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.2. Karışım kaynadıktan sonra, un ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur haline getirin. Hamurun kenarlarından ayrıldığını göreceksiniz.3. Hamuru ocaktan alın ve hafif soğumasını bekleyin. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice yedirene kadar karıştırın.4. Hamur, pürüzsüz ve akışkan bir kıvama geldiğinde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yerleştirin.5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Profiterol Kremasının HazırlanmasıProfiterolün içinin kreması, tatlıya lezzet katan bir diğer önemli unsurdur. Krema için gerekli adımlar şunlardır: 1. Süt, toz şeker, vanilin ve nişastayı bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.2. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.3. Soğuduktan sonra, bir mikser yardımıyla çırpılmış kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.4. Krema, profiterol hamurlarının içine doldurulmaya hazır hale gelecektir. Çikolata Sosunun HazırlanmasıProfiterolün üzerine dökülen çikolata sosu, tatlıya zenginlik katan bir diğer unsurdur. Çikolata sosunun hazırlanışı şu şekildedir: 1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.2. Eriyen çikolatanın içine kremayı ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.3. Sosu ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Profiterolün SunumuSoğuyan profiterol hamurlarını, hazırlamış olduğunuz kremayla doldurun. Üzerine çikolata sosunu dökerek servis yapın. Dilerseniz üzerine fındık, antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Profiterol, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Ekstra Bilgiler |
Evde profiterol yapmanın hem kolay hem de maliyetli olmadığını duyunca şaşırdım, sizce de bu tatlıyı evde denemek için bir sebep değil mi? Hamurları önceden hazırlayıp saklayabileceğimi öğrenmek ise büyük bir rahatlama oldu, acaba bu yöntemle başka neler yapabilirim? Yumurta beyazlarını çırpıp muhallebiye eklemek, krema için farklı bir püf nokta mı? Ãikolata sosunun benmari usulü erimesi ile daha akışkan olmasını sağladığınızı anlamak çok işime yaradı, acaba farklı çikolata türleriyle de denesem aynı sonucu alır mıyım?
Cevap yazLaminur,
Evde profiterol yapmak gerçekten de çok keyifli ve ekonomik bir seçenek. Özellikle hamurları önceden hazırlayıp saklayabilmek büyük bir rahatlık sağlıyor. Bu yöntemle başka tatlılar ve hamur işleri de yapabilirsiniz. Örneğin, ekler pastası veya choux hamuru gerektiren diğer tatlılar da bu yolla hazırlanabilir.
Yumurta beyazları konusuna gelince, yumurta beyazlarını çırpıp muhallebiye eklemek, muhallebinin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Bu, krema için güzel bir püf noktasıdır ve tatlınıza hoş bir doku katar.
Çikolata sosu konusunda da farklı türde çikolatalar kullanarak değişik lezzetler elde edebilirsiniz. Bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Benmari usulü eriyen çikolata, her tür çikolata için geçerlidir ve her defasında akışkan bir sos elde etmenizi sağlar.
Profiterol yapımında başarılar ve afiyet olsun!