Etimek Tatlısı: Pratik ve Hafif Bir Lezzet
Etimek tatlısı, sütlü ve şerbetli bir tatlı olup yapımı oldukça kolaydır. İşte lezzetli bir etimek tatlısı için adımlar: - Öncelikle, etimek bisküvilerini dikdörtgen bir borcama tek sıra halinde dizin.
- Bir tencerede 2 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilyayı kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
- Soğuyan şerbeti etimeklerin üzerine gezdirerek dökün, bisküvilerin şerbeti çekmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta 1 paket krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın ve etimeklerin üzerine yayın.
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin (örneğin, hindistan cevizi, çikolata parçaları veya meyvelerle).
- Tatlıyı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Profiterol: Kremalı ve Çikolatalı Bir Şölen
Profiterol, hamur topçuklarının içini krema ile doldurup üzerine çikolata sosu dökerek hazırlanan nefis bir tatlıdır. İşte püf noktalarıyla lezzetli bir profiterol tarifi: - Hamuru için; 1 su bardağı su, 100 gram tereyağı, 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri bir tencerede kaynatın. Ardından 1 su bardağı unu ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Hamur soğuyunca, teker teker 3 yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Hamuru yağlanmış fırın tepsisine kaşıkla veya sıkma torbasıyla top şeklinde dizin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin. Pişen profiterolleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kreması için; 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilyayı muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, ardından soğutun.
- Soğuyan kremayı çırpıp, soğumuş profiterol hamurlarının altından keserek veya delerek içine doldurun.
- Çikolata sosu için; 200 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin, üzerine 1 su bardağı sıcak süt ekleyip karıştırın. Hazırladığınız profiterollerin üzerine bu sosu gezdirin.
- Servis öncesi buzdolabında 1 saat kadar dinlendirerek daha lezzetli hale getirin.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Etimek tatlısında, şerbetin soğuk olması bisküvilerin dağılmasını önler ve daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Profiterol hamurunun kabarması için, fırın kapağını pişirme sırasında açmamaya özen gösterin.
- Krema dolgusu için, muhallebiyi iyice soğutursanız profiteroller daha kolay dolabilir.
- Çikolata sosuna bir çay kaşığı tereyağı eklemek, parlak ve akışkan bir kıvam sağlar.
- Her iki tatlıyı da taze mevsim meyveleriyle süsleyerek sunabilirsiniz.
Bu tariflerle, hem etimek hem de profiterol tatlılarınız misafirlerinizi memnun edecek kadar lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
