Evde profiterol hamurunu hazırlamak için ne yapmalıyım?

Profiterol yapmak, göründüğü kadar zor olmayan bir mutfak macerasıdır. Doğru malzemeler ve adımlar izlendiğinde, kabarık, hafif ve lezzetli profiterol hamurları elde etmek mümkün. İşte, bu nefis tatlıyı evde kolayca hazırlamanın püf noktaları ve detaylı tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Profiterol Hamuru İçin Malzemeler

1 su bardağı su
1 su bardağı un
100 gram tereyağı
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, hafif tatlılık için)

Profiterol Hamuru Yapım Aşamaları

Tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri alarak kaynatın. Tereyağı tamamen erimeli.
Kaynayan karışımın altını kapatın ve unu bir seferde ekleyerek tahta kaşıkla hızlıca karıştırın.
Ocağın altını tekrar kısık ateşe getirip 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Hamur topaklanıp tencerenin tabanında ince bir tabaka oluşturmalı.
Hamuru soğumaya bırakın, el yakmayacak ısıya geldiğinde yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpın. Her yumurta iyice yedirilmeden diğerini eklemeyin.
Hamur parmakla dokunulduğunda yapışmayan, parlak ve pürüzsüz bir kıvam almalı.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru istediğiniz büyüklükte (ceviz veya fındık boyutunda) kaşık veya sıkma torbasıyla paylaştırın.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırını kapatıp 10 dakika daha içinde bekletin, sonra çıkarıp soğutun.

Püf Noktaları

Unu eleyerek kullanın, topaklanmayı önler.
Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı, hamur daha iyi kabarır.
Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın, hamurlar sönebilir.
Pişen profiterollerin alt kısmını bıçakla delip buharın çıkmasını sağlayın, içi nemli kalmaz.

Soğuyan profiterolleri ortadan ikiye kesip kremasıyla doldurup üzerine çikolata sosu gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap