Kasedeki profiterol nasıl hazırlanır?
Lezzetli bir profiterol kasesi hazırlamak için adım adım ilerleyen bu tarif, hamurun kabarmasından kremasının kıvamına kadar tüm incelikleri içeriyor. Pratik püf noktalarıyla hem göze hem damağa hitap eden bir tatlı yapmanın sırlarını keşfedeceksiniz.
Profiterol Kasesi Tarifi
Malzemeler:
- Profiterol hamuru için
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- İç kreması için
- 500 ml süt
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Sosu için
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Profiterol Hamurunun Yapılışı:
- Tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri alıp kaynatın
- Kaynayan karışımdan ocak alınır ve un eklenip topak kalmayana kadar karıştırılır
- Ocağa alınıp 2-3 dakika daha pişirilir
- Ilıyan hamura yumurtalar teker teker eklenip çırpılır
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamur kaşıkla küçük toplar şeklinde dizilir
- 200°C fırında 30-35 dakika pişirilir
Kremasının Hazırlanışı:
- Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısı tencereye alınıp çırpılır
- Kıvam alana kadar pişirilir
- Ocaktan alınıp vanilya ve tereyağı eklenir
- Soğuyana kadar ara ara karıştırılır
Çikolata Sosunun Yapılışı:
- Çikolata ve sütü benmari usulü eritin
- Kıvamı kontrol edip soğumaya bırakın
Servis:
- Soğuyan profiteroller alt kısmından delinir
- Sıkma torbasıyla kreması doldurulur
- Geniş bir servis kasesine dizilir
- Üzerine çikolata sosu gezdirilir
- Buzdolabında 1 saat dinlendirilip servis yapılır
Püf Noktaları:
- Hamur pişerken fırın kapağını açmayın
- Krema tam soğumadan profiterollere doldurmayın
- Çikolata sosu çok sıcak olursa kremayı eritebilir
|
.webp "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
