Milfoylu profiterol nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Milfoylu Profiterol: Tanım ve Tarihçesi

Milfoylu profiterol, Fransız mutfağına ait olan bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, kat kat milföy hamuru ile yapılan ve içi krema veya dondurma ile doldurulan bir lezzettir. Profiterol, genellikle özel günlerde veya kutlamalarda tercih edilen bir tatlıdır. Tarihçesi, 16. yüzyıla kadar uzanmakta olup, Fransız şeflerin yaratıcılığı ile gelişmiştir.

Gerekli Malzemeler

Milfoylu profiterol yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Milföy hamuru (2 paket)
• İç harcı için:
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket krema (500 ml)
• Üzeri için:
  • Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)

Yapım Aşaması

Milfoylu profiterol yapımında izlenecek adımlar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Milföy Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle, milföy hamurları buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilir. Ardından, milföy hamurları merdane ile açılarak ince bir şekilde açılır. Açılan hamurlar, yuvarlak veya kare parçalar halinde kesilir. Kesilen hamurlar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir (yaklaşık 15-20 dakika).

2. Kremanın Hazırlanması

Bir tencerede süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilini karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, yumurta sarısını ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen karışım ocaktan alındıktan sonra, soğuması için bir kenara bırakılır. Soğuduktan sonra, kremayı ekleyerek karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.

3. Profiterolün Doldurulması

Pişen milföy hamurları soğuduktan sonra, ortalarından bir kesik açılır. Hazırlanan kremalı karışım, bir sıkma torbasına konularak kesilen yerlerden doldurulur. Doldurma işlemi tamamlandıktan sonra, milföylerin üzeri kapatılır.

4. Çikolata Sosunun Hazırlanması

Çikolata sosu, ya hazır olarak alınabilir ya da evde yapılabilir. Ev yapımı çikolata sosu için, çikolata ve krema bir kapta eritilerek homojen bir sos elde edilir.

5. Servis

Profiteroller, servis tabağına alınarak üzerlerine çikolata sosu dökülür. İsteğe bağlı olarak, taze meyveler veya fındık ile süslenebilir.

Ekstra Bilgiler

Milfoylu profiterol, farklı iç harçlar ile de yapılabilir. Örneğin, pastacı kreması, dondurma veya meyveli kremalar kullanılarak çeşitlendirilebilir. Ayrıca, milföy hamuru yerine choux hamuru kullanarak da profiterol yapımı mümkündür. Milfoylu profiterol, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır.