Profiterol nasıl yapılır? tarifi ve püf noktaları neler?

Profiterol, Fransız mutfağının sevilen bir tatlısıdır. Kabaran hamur toplarının içi genellikle krema veya dondurma ile doldurulup çikolata sosu ile servis edilir. Kolay tarif ve ipuçları ile evde bu lezzetli tatlıyı hazırlamak mümkündür. Misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Profiterol Nedir?

Profiterol, Fransız mutfağının klasik tatlılarından biri olup, hamurun fırınlanarak kabartılması ile elde edilen küçük topların, genellikle krema veya dondurma ile doldurulması ve üzerine çikolata sosu dökülmesiyle servis edilen bir tatlıdır. Bu eşsiz lezzet, hem görünümü hem de tadı ile birçok tatlı severin favorisi olmuştur.

Profiterol İçin Gerekli Malzemeler

Profiterol yapımında kullanılan malzemeler genellikle şu şekildedir:

1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı tereyağı
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1 çimdik tuz
1 su bardağı krema (doldurma için)
200 gram bitter çikolata (sos için)
1/2 su bardağı süt (sos için)

Profiterol Hamurunun Hazırlanışı

Profiterol hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Bir tencereye su, süt, tereyağı ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.

2. Kaynadıktan sonra, un ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin.

3. Hamurdan tencereyi ocaktan alarak, hafif ılınmasını bekleyin.

4. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar devam edin.

5. Hamur, kaşıkla alınabilecek kıvama geldiğinde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.

Profiterolün Pişirilmesi

Profiterol hamuru hazırlandıktan sonra, pişirme aşamasına geçilir:

1. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, profiterollerin kabarması ve altın sarısı bir renk alması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. Fırın kapaklarını açmadan pişirme süresinin sonuna gelene kadar bekleyin; aksi halde profiteroller sönme riski taşır.

3. Pişen profiterolleri fırından çıkararak soğumaya bırakın.

Doldurma ve Sos Hazırlığı

Profiterollerin içini doldurmak ve üzerine sos hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Soğuyan profiterollerin alt kısmını bıçakla keserek içlerini dikkatlice doldurun.

2. Krema, mikser ile çırpılarak yoğunlaştırılır ve profiterollerin içine doldurulur.

3. Çikolata sosu için, bitter çikolatayı ve sütü bir tencereye alarak kısık ateşte eritin. Karışım homojen hale geldiğinde ocaktan alın.

Profiterolün Servisi

Doldurulan profiterollerin üzerine hazırlanan çikolata sosunu dökerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, profiterollerin üzerine hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpilebilir.

Püf Noktaları

Profiterol yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

Hamur pişirilirken sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Yumurtaları eklerken hamurun ılınmış olması, yumurtaların pişmesini önler.
Profiterollerin kabarması için fırın kapaklarını açmamak önemlidir.
Dolgu kreması için dilediğiniz aromayı (vanilya, limon kabuğu vs.) ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Sonuç

Profiterol, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir tatlıdır. Yukarıdaki tarif ve püf noktalarına dikkat ederek evde kolaylıkla profiterol yapabilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerinizi taçlandırmak için bu lezzeti mutlaka deneyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap