Krem şantisiz gerçek profiterol nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve hamur tatlıları arasında önemli bir yere sahiptir. Krem şantisiz gerçek profiterol yapmak için aşağıda yer alan tarif ve yöntemleri takip edebilirsiniz. Bu makalede, profiterol hamurunun hazırlanmasından başlayarak, dolgu ve sos aşamalarına kadar detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Profiterol İçin Gerekli Malzemeler

Profiterol tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilin

Profiterol Hamurunun Hazırlanması

1. Su ve Tereyağının Kaynatılması: İlk olarak, suyu ve tereyağını bir tencereye alarak kaynatın. Tereyağı tamamen eridiğinde, karışıma tuzu ekleyin. 2. Unun Eklenmesi: Kaynayan karışıma unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamurun top haline gelmesini sağlayın. Bu işlem, hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesine yardımcı olur.

3. Yumurta Eklenmesi: Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları tek tek ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra hamuru iyice yoğurun. Hamur, parlak ve akışkan bir kıvama gelene kadar bu işleme devam edin.

4. Vanilin Eklenmesi: Son olarak, vanilini ekleyerek hamuru bir süre daha yoğurun.

Profiterolün Pişirilmesi

1. Fırın Tepsisinin Hazırlanması: Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

2. Hamurun Yerleştirilmesi: Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına doldurun ve tepsiye aralıklı olarak küçük parçalar halinde sıkın.

3. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, profiterollerin kabarıp altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının kapağını açmamaya dikkat edin, aksi takdirde profiteroller sönme riski taşır.

Profiterolün Dolgu Malzemeleri

Profiterolün dolgusunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 gram tereyağı

Dolgu Kremasının Hazırlanması

1. Malzemelerin Karıştırılması: Süt, un, nişasta, toz şeker, vanilin ve yumurta sarısını bir tencereye alarak karıştırın.

2. Pişirme: Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın kıvamı koyulaşınca tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Soğutma: Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra profiterolleri doldurmak için kullanabilirsiniz.

Profiterol Sosu

Profiterol sosu için aşağıdaki malzemeleri hazırlayabilirsiniz:

• 200 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Sosun Hazırlanması

1. Çikolatanın Eritilmesi: Çikolatayı benmari usulü eritin.

2. Kremanın Eklenmesi: Eriyen çikolatanın üzerine kremayı ekleyin ve karıştırarak sosu hazırlayın.

Profiterolün Sunumu

1. Doldurma: Soğuyan profiterolleri bir sıkma torbası yardımıyla hazırladığınız dolgu kreması ile doldurun.

2. Sosun Eklenmesi: Doldurulan profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün.

3. Servis: Profiterolleri servis tabağına alarak sıcak veya soğuk olarak sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Profiterol hamurunu hazırlarken, unun kalitesi ve tazeliği önemlidir.- Fırında pişirme sırasında kapak açılmamalıdır, yoksa hamurlar sönme tehlikesi taşır.- Dolgu kreması için farklı tatlar ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz; örneğin, portakal kabuğu rendesi veya kahve ekleyebilirsiniz.

Krem şantisiz gerçek profiterol, özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yukarıda verilen tarif ve yöntemlerle lezzetli bir profiterol hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!