Profiterol pastası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Profiterol, Fransız mutfağının zarif ve lezzetli bir tatlısıdır. Bu tatlı, içi krema veya dondurma ile doldurulmuş küçük hamur toplarından oluşmaktadır. Profiterol, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilmektedir. İşte profiterol pastası yapımının detaylı tarifi.

Profiterol hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 çimdik tuz

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

Çikolata sosu için:

• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

1. Hamurun Hazırlanışı: - Öncelikle su ve tereyağını bir tencereye alın. Kaynamaya başladığında, tuzu ve unu ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. - Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın. Hamurun soğumasını bekleyin. - Soğuyan hamura sırayla yumurtaları ekleyin. Her bir yumurtanın ardından iyice karıştırın. Hamur, pürüzsüz ve akıcı bir kıvam almalıdır.

2. Profiterol Toplarının Pişirilmesi: - Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. - Hamuru, yağlı kağıt serili bir tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla küçük toplar halinde yerleştirin. - Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırın kapaklarını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde hamurlar sönme riski taşır.

3. Kremanın Hazırlanışı: - Sütü bir tencereye alın. Üzerine toz şeker, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Karıştırarak pişirin. - Karışım kıvam almaya başladığında vanilini ekleyin ve ocaktan alın. Soğuması için bir kenara bırakın.

4. Çikolata Sosunun Hazırlanışı: - Krema ve çikolatayı bir tencereye alın ve kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın.

5. Profiterolün Birleştirilmesi: - Fırından çıkan profiterol hamurlarını bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin. - İçerisine hazırladığınız kremadan doldurun. - Doldurduğunuz profiterolleri servis tabağına dizin ve üzerine çikolata sosunu dökün.

Profiterol, genellikle soğuk servis edilir. Üzerine çikolata sosu döktükten sonra, tatlının daha şık görünmesi için kakao veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile birlikte servis edilmesi, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.

Sonuç olarak, profiterol pastası, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir tatlıdır. Yukarıda verilen adımları takip ederek, evde kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.