Pudingli Profiterol Nasıl Yapılır?
Pudingli profiterol, Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, hafif hamur işi ile kremalı pudingin birleşiminden oluşan bir lezzettir. Bu tatlı, hem görselliği hem de damak tadıyla birçok kişiyi kendine hayran bırakır. İşte pudingli profiterol yapımında dikkat edilmesi gerekenler ve tarifin detayları.
Malzemeler
Pudingli profiterol için gerekli malzemeler iki ana kısımda toplanabilir: hamur ve puding.
- Hamur İçin:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- Puding İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Profiterol yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli adımlar şunlardır: - Hamurun Hazırlanması:
- Öncelikle, suyu ve tereyağını bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz ve şekeri ekleyin.
- Unu ekleyerek karıştırın ve hamur top haline gelene kadar pişirin.
- Hamur sıcaklığında ılıtın ve yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Hamuru sıkma torbasına koyarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük yuvarlaklar yapın.
- Pişirme İşlemi:
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın.
- Pudingin Hazırlanması:
- Sütü bir tencereye alın. Nişasta ve toz şekeri ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, vanilini ekleyin. İsterseniz, bitter çikolatayı da ekleyerek karıştırın.
- Puding kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Birleştirme Aşaması:
- Soğuyan profiterollerin üst kısmını keserek içlerini pudingle doldurun.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu dökebilir veya pudingi üzerlerine sürebilirsiniz.
Servis Önerileri
Pudingli profiterol, soğuk servis edilen bir tatlıdır. Üzerine rendelenmiş çikolata, fındık veya ceviz serpiştirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Profiterol hamurunu yaparken, yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir.- Pudingin daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, nişasta miktarını artırabilirsiniz.- İsterseniz, hamura vanilin veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Pudingli profiterol, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Hem yapımı kolay hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanabilecek bir tatlıdır. Şimdiden afiyet olsun!
|
.jpg "Profiterol Yapımı Profiterol Tarifi ve Malzemeleri")
